酒店会议之服务接待的工作标准

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                               酒店会议之服务接待的工作标准

         一般召开一次会议的过程中，是需要一些接待的工作人员，那么他们在工作中所要做的事情有哪些？具体工作标准又是什么呢？会议服务一般是分为会前服务、会中服务、会后服务。

一、会前服务

1.根据会议主办单位的要求，明确会议服务要求，并提前落实会议场所及会议主席台、发言席、话筒、签到席、横幅、背景音乐、鲜花、水果、香烟摆放等，并提前检查音响、话筒等设备及会议各项要求的落实情况。

2.做好会场卫生工作，整理打扫桌面、抽屉、座椅、地面、门窗等，检查会议用品等物品的配备情况。

3.在会场入口醒目位置安放会议指示牌，室内座位牌摆放整齐。

4.会议服务人员应提前1小时进入会场，检查会场整体效果，对会场人数、台型及要求进行最后确认，也可根据会议方要求现场改动。会议方现场布置提出合理改动要求时，服务人员要积极主动配合。

5.备好茶水，打开音响，播放轻音乐。打开照明灯及通道门，做好引导工作。

二、会中服务

1.会议服务人员在与会人员入场前，以亲切的微笑、饱满的姿态在门口站立迎候，并说“早上（上午、下午、晚上）好”或“欢迎光临”等文明用语。

2.对已入座的宾客，及时做好茶水服务，服务员左手拿手壶，侧身在前，进入两张坐椅间，腰略弯曲，用右手小指和无名指夹起杯盖，然后用大拇指、食指、中指拿起杯把，将茶杯端起，转到客人身后续水，盖上杯盖后将茶杯放回原位置。茶水量一般控制在八分为宜。服务中，动作要轻盈，不要挡住参会者的视线。

3.服务员要站在会场的后面或侧面注意观察全场并及时提供服务，如果宾客表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人需要。会议场内15分钟应视一遍。

4.会议中原则上每15-20分钟添加茶水一次，烟缸内不得超过三个烟蒂，特殊情况按客人要求服务。

5.根据会议要求，进行灯光调节，确保灯光达到会议要求；根据会议需要主动提供话筒传递服务。

6.会议过程中，服务员要精神集中，注意观察参会人员有无服务要求，要保证会场安静，注意室内温度，合理调节空调。

7.会议中间休息，要尽快整理会场，添补和更换各种用品。

三、会后服务

1.会议结束时，服务人员应及时打开通道门，站立门口，礼貌送客，向宾客微笑点头，并“请慢走、再见”。会后及时做好会场清理工作。若发现客人遗留物品迅速与有关单位联系或上交。

2.严格做好保密工作，不询问、议论、外传会议内容和领导讲话内容。

3.清洁会议室，关闭会议室：包括空调、灯光、门。相信只要在会前、会中、会后做好这些服务措施，一场成功的会议并不难召开。